研究?jī)?yōu)勢(shì)和局限

早期的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，咖啡能夠有效抑制心臟病，癌癥，癡呆和肥胖癥等疾病。2015年，美國(guó)膳食指南咨詢(xún)委員會(huì)報(bào)告指出，每日攝入一定量的咖啡對(duì)健康有益，但仍然有很多人擔(dān)心喝咖啡會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響，比如增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。誠(chéng)然，咖啡因的代謝因人而異，但英國(guó)生物銀行的這項(xiàng)研究打破了多年來(lái)的僵局，揭示了咖啡攝入量與死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的具體關(guān)系。

Loftfield博士認(rèn)為，這項(xiàng)研究結(jié)果有力證明了咖啡是一種健康飲品，“這項(xiàng)研究表明，咖啡中的某些成分能有效降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，這進(jìn)一步證明了咖啡可以成為人們健康飲食的一部分?！?/p>

科學(xué)媒體中心咨詢(xún)委員會(huì)（Science Media Centre’s Advisory Committee）成員Kevin McConway教授對(duì)這項(xiàng)研究提出了自己的看法。她認(rèn)為，與早期的觀察性研究相比，該實(shí)驗(yàn)的獨(dú)特性在于它記錄了每個(gè)人喝咖啡的量，并記錄死亡，而非讓同一個(gè)體飲用不同量的咖啡。 McConway教授認(rèn)為，這項(xiàng)研究是很有效的，因?yàn)樵撗芯康膱?zhí)行過(guò)程非常仔細(xì)，也記錄了每個(gè)樣本飲用咖啡的詳細(xì)信息。最重要的是，這個(gè)研究有著高達(dá)50萬(wàn)人次的樣本。

McConway教授指出，這項(xiàng)研究還具有一些特別之處。比如，遺傳因素并未明顯影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；其次，對(duì)每日飲用超過(guò)8杯咖啡的人群也進(jìn)行了記錄和研究；而且還對(duì)比了無(wú)咖啡因咖啡與死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。事實(shí)證明，雖然無(wú)咖啡因咖啡降低死亡風(fēng)險(xiǎn)的能力略弱于普通咖啡，但仍然能明顯降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。也就是說(shuō)，咖啡中的某些非咖啡因物質(zhì)與死亡風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。

然而，這項(xiàng)研究也有一些局限。McConway教授認(rèn)為，人群的個(gè)體差異可能會(huì)影響他們攝入咖啡的數(shù)量和方式，這部分影響并未在數(shù)據(jù)中體現(xiàn)出來(lái)，也未能直觀看出咖啡與各項(xiàng)死亡原因之間的關(guān)系。這也就是說(shuō)，這項(xiàng)研究并沒(méi)有說(shuō)明參與者的種族、性別等各方面的差異影響，也沒(méi)有證明喝咖啡是降低死亡率的原因，而僅僅證明了兩者的相關(guān)性。